ini resep lebih mirip ayam bacem
Bahan dasar resep ayam kecap :
- Ayam sebanyak yang dimau aja
- Air secukupnya untuk merebus ayam sampai setengah matang.
- Minyak sayur untuk menumis bumbu.
- Air untuk menambah kuah ayam kecap.
Bahan yang dipakai sebagai bumbu untuk dihaluskan :
- Setengah sendok makan gula pasir
- Dua belas bawang merah yang diiris tipis
- Dua bawang putih yang dicincang.
- Seperempat sendok makan lada bubuk,
- Setengah sendok makan garam halus.
- kecap manis (kecap bango), sebagai pemanis dan pewarna masakan.
Cara membuat :
- Daging ayam yang sudah dipotong tadi dicuci sampai benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang
- Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
- Air 300 ml dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
- Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
- Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.
